O risoto de queijo parmesão e bacon é um prato perfeito para quem adora uma combinação de sabores sofisticados e marcantes. O queijo parmesão traz a cremosidade e um sabor intenso, enquanto o bacon adiciona uma crocância e um toque defumado, tornando o prato ainda mais saboroso. Ideal para um jantar especial ou para impressionar seus convidados, este risoto é simples de preparar e vai conquistar todos os paladares.
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 100g de bacon picado
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de galinha (aproximadamente)
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado (opcional)
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite o bacon até que fique bem crocante. Retire o bacon da panela e reserve, mantendo a gordura no fundo.
- Na mesma panela, adicione a manteiga e refogue a cebola até dourar. Se desejar, acrescente o alho picado para dar um toque extra de sabor.
- Acrescente o arroz arbóreo e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo para que os grãos fiquem bem envolvidos na gordura.
- Adicione o vinho branco e cozinhe até que o álcool evapore, mexendo sempre.
- Comece a adicionar o caldo de galinha, uma concha de cada vez, mexendo sempre até que o líquido seja completamente absorvido antes de adicionar mais. Repita o processo até que o arroz esteja al dente e cremoso, o que levará aproximadamente 18 a 20 minutos.
- Quando o arroz estiver no ponto desejado, adicione o queijo parmesão e o bacon reservado. Misture bem para que tudo fique incorporado.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto e, se preferir, decore com salsinha picada.
- Sirva imediatamente e aproveite essa combinação de sabores irresistível!
Tempo Total de Preparo:
- 30 a 40 minutos (dependendo do ponto do arroz)
Porção:
- Serve 4 porções generosas.
Calorias:
- Aproximadamente 400-450 calorias por porção (pode variar dependendo das quantidades e tipos de ingredientes utilizados).
Esse risoto combina simplicidade e sofisticação, proporcionando uma refeição completa e deliciosa. Ideal para quem busca uma experiência culinária com um toque de classe, sem perder o conforto de um prato caseiro.
