Avançar para o conteúdo

Risoto de Queijo Parmesão com Filé Mignon: Sabor e Sofisticação em um Prato

risoto-de-queijo-parmesao-com-file-mignon-sabor-e-sofisticacao-em-um-prato

Se você está em busca de uma receita que combine elegância e sabor, o risoto de queijo parmesão com filé mignon é a escolha perfeita. Este prato sofisticado é ideal para impressionar seus convidados em um jantar especial ou, simplesmente, para se deliciar em um momento de conforto no seu lar.

Anúncio

A cremosidade do risoto, que derrete na boca, somada à suculência do filé mignon, cria uma experiência gastronômica única e memorável. Além disso, a combinação de sabores intensos, como o queijo parmesão e a carne macia, eleva o prato a outro nível de prazer.

Seja para uma ocasião especial ou para uma refeição aconchegante, esse risoto é capaz de transformar qualquer momento em uma verdadeira celebração. A seguir, você encontrará a receita completa, com todos os detalhes do tempo de preparo, as porções e as informações nutricionais, para que você possa recriar esse prato delicioso com facilidade e precisão em sua própria cozinha.

Tempo total de preparo: 1 hora
Porções: 4
Calorias por porção: Aproximadamente 650 kcal

Anúncio

Ingredientes

Para o risoto:

  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1 litro de caldo de legumes ou caldo de carne.
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga (uma para refogar, outra para finalizar)
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o filé mignon:

  • 400 g de filé mignon (em bifes ou tiras)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Ramos de tomilho ou alecrim para aromatizar (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparo do Risoto:

  1. Derreta uma colher de sopa de manteiga em uma panela e refogue a cebola até que fique translúcida.
  2. Adicione o arroz arbóreo e mexa por 2 minutos, permitindo que absorva a manteiga.
  3. Coloque o vinho branco e mexa até que ele evapore completamente.
  4. Aos poucos, adicione conchas do caldo aquecido, mexendo constantemente e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
  5. Após cerca de 15-20 minutos, quando o arroz estiver al dente, desligue o fogo, misture o queijo parmesão e a outra colher de manteiga para dar cremosidade. Acerte o sal e a pimenta.

2. Preparo do Filé Mignon:

  1. Tempere o filé mignon com sal e pimenta conforme o seu gosto.
  2. Em uma frigideira aquecida com azeite, sele os pedaços de filé por 2-3 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado.
  3. Acrescente tomilho ou alecrim para um toque aromático enquanto a carne doura.
  4. Retire do fogo e deixe repousar por 2 minutos antes de servir.

Montagem

Disponha o risoto em pratos individuais e coloque as tiras de filé mignon por cima ou ao lado. Finalize com lascas de parmesão e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora para um toque especial.

Anúncio

Dica: Harmonize com um bom vinho tinto para enriquecer ainda mais a experiência.

Aproveite essa refeição sofisticada que vai agradar tanto os olhos quanto o paladar!