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Risoto de Queijo Parmesão e Bacon: Uma Delícia Irresistível

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O risoto de queijo parmesão e bacon é um prato perfeito para quem adora uma combinação de sabores sofisticados e marcantes. O queijo parmesão traz a cremosidade e um sabor intenso, enquanto o bacon adiciona uma crocância e um toque defumado, tornando o prato ainda mais saboroso. Ideal para um jantar especial ou para impressionar seus convidados, este risoto é simples de preparar e vai conquistar todos os paladares.

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 100g de bacon picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 4 xícaras de caldo de galinha (aproximadamente)
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado (opcional)
  • Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite o bacon até que fique bem crocante. Retire o bacon da panela e reserve, mantendo a gordura no fundo.
  2. Na mesma panela, adicione a manteiga e refogue a cebola até dourar. Se desejar, acrescente o alho picado para dar um toque extra de sabor.
  3. Acrescente o arroz arbóreo e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo para que os grãos fiquem bem envolvidos na gordura.
  4. Adicione o vinho branco e cozinhe até que o álcool evapore, mexendo sempre.
  5. Comece a adicionar o caldo de galinha, uma concha de cada vez, mexendo sempre até que o líquido seja completamente absorvido antes de adicionar mais. Repita o processo até que o arroz esteja al dente e cremoso, o que levará aproximadamente 18 a 20 minutos.
  6. Quando o arroz estiver no ponto desejado, adicione o queijo parmesão e o bacon reservado. Misture bem para que tudo fique incorporado.
  7. Ajuste o sal e a pimenta a gosto e, se preferir, decore com salsinha picada.
  8. Sirva imediatamente e aproveite essa combinação de sabores irresistível!

Tempo Total de Preparo:

  • 30 a 40 minutos (dependendo do ponto do arroz)

Porção:

  • Serve 4 porções generosas.

Calorias:

  • Aproximadamente 400-450 calorias por porção (pode variar dependendo das quantidades e tipos de ingredientes utilizados).

Esse risoto combina simplicidade e sofisticação, proporcionando uma refeição completa e deliciosa. Ideal para quem busca uma experiência culinária com um toque de classe, sem perder o conforto de um prato caseiro.