Se você está em busca de um prato sofisticado, mas simples de preparar, o risoto de queijo parmesão com alho-poró é a escolha perfeita. Esta receita combina a cremosidade do parmesão com o sabor levemente adocicado do alho-poró, resultando em uma refeição que encanta o paladar. Seja para um jantar especial em família ou uma ocasião com amigos, esse risoto vai garantir muitos elogios!
Informações Gerais:
- Tempo total de preparo: 40 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias por porção: Aproximadamente 350 kcal
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo
- 1 alho-poró médio, cortado em rodelas finas
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
- 4 xícaras de caldo de legumes quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Refogue os ingredientes: Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.Incorpore o alho-poró e refogue por mais 2 minutos.
- Adicione o arroz: Junte o arroz arbóreo e misture bem, deixando tostar levemente por 1 minuto. Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.
- Cozinhe o risoto: Aos poucos, acrescente o caldo de legumes, concha por concha, mexendo constantemente e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. Esse processo dura aproximadamente de 18 a 20 minutos.
- Finalize com queijo e manteiga: Quando o arroz estiver al dente, desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão e a outra colher de sopa de manteiga. Misture bem até que o risoto fique cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva e decore: Transfira o risoto para os pratos e decore com salsinha picada, se desejar.
Dicas:
- Para um toque especial, adicione raspas de limão siciliano por cima antes de servir.
- O vinho branco ajuda a dar um sabor extra, mas pode ser omitido caso prefira.
Essa receita é a prova de que pratos sofisticados podem ser feitos de forma prática e com ingredientes simples. Aproveite essa combinação irresistível de sabores e surpreenda a todos com seu talento na cozinha!
