- 3 bananas maduras
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de óleo vegetal (como óleo de coco ou óleo de girassol)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- Pitada de sal
Instruções Passo a Passo
- Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (preferencialmente de tamanho médio).
- Preparo das Bananas
- Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras até obter um purê consistente.
- Adição dos Ingredientes Líquidos
- Adicione os ovos e o óleo vegetal ao purê de bananas. Misture completamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Ingredientes Secos
- Em outra tigela, misture a farinha de arroz, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela em pó e o sal.
- Combinação dos Ingredientes
- Adicione os ingredientes secos à mistura líquida gradualmente, mexendo suavemente até que a massa esteja uniforme.
- Montagem
- Coloque a massa na forma preparada e nivele a superfície usando uma colher ou espátula.
- Assamento
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Resfriamento
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade de resfriamento. Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
Dicas Extras
- Variações: Você pode adicionar nozes picadas, passas ou até mesmo pedacinhos de chocolate meio amargo à massa para um toque extra de sabor.
- Armazenamento: O bolo pode ser mantido em um recipiente hermético por até três dias à temperatura ambiente ou na geladeira por uma semana.
FAQ (Perguntas Frequentes)
1. Posso substituir a farinha de arroz por outra farinha sem glúten?
- Sim, você pode experimentar com outras farinhas como farinha de amêndoas, farinha de coco ou uma mistura de farinhas sem glúten. A proporção pode variar um pouco, então ajuste conforme necessário.
2. Posso usar bananas não tão maduras?
- Bananas maduras são ideais para garantir um sabor doce e uma textura macia. Bananas menos maduras podem resultar em um bolo menos doce e com uma textura um pouco mais firme.
3. É necessário o uso de açúcar mascavo ou posso substituir por outro adoçante?
- O açúcar mascavo contribui para a cor e o sabor característicos do bolo de banana. Você pode substituí-lo por açúcar de coco, adoçante de sua preferência ou até mesmo xilitol, ajustando a quantidade conforme o seu gosto.
4. Como posso evitar que o bolo grude na forma?
- Certifique-se de untar a forma completamente com óleo vegetal e polvilhar com farinha de arroz ou outra farinha sem glúten de sua escolha. Isso facilitará a remoção do bolo da forma após assar.
Conclusão
O bolo de banana com farinha de arroz é uma opção deliciosa e saudável para quem busca alternativas sem glúten. Com ingredientes simples e passos fáceis de seguir, você pode desfrutar deste bolo em diversas ocasiões, seja como sobremesa ou lanche. Experimente esta receita e encante-se com o sabor naturalmente adocicado das bananas combinado com a leveza da farinha de arroz, esse artigo completo, irá contar tudo sobre a banana, leia aqui.
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