Como Fazer Bolo de Banana com Farinha de Arroz: Receita Deliciosa e Sem Glúten

• 3 bananas maduras
• 2 ovos grandes
• 1/2 xícara de óleo vegetal (como óleo de coco ou óleo de girassol)
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• Pitada de sal

Instruções Passo a Passo

1. Preparação
   • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (preferencialmente de tamanho médio).
2. Preparo das Bananas
   • Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras até obter um purê consistente.
3. Adição dos Ingredientes Líquidos
   • Adicione os ovos e o óleo vegetal ao purê de bananas. Misture completamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
4. Ingredientes Secos
   • Em outra tigela, misture a farinha de arroz, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela em pó e o sal.
5. Combinação dos Ingredientes
   • Adicione os ingredientes secos à mistura líquida gradualmente, mexendo suavemente até que a massa esteja uniforme.
6. Montagem
   • Coloque a massa na forma preparada e nivele a superfície usando uma colher ou espátula.
7. Assamento
   • Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Resfriamento
   • Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade de resfriamento. Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.

Dicas Extras

• Variações: Você pode adicionar nozes picadas, passas ou até mesmo pedacinhos de chocolate meio amargo à massa para um toque extra de sabor.
• Armazenamento: O bolo pode ser mantido em um recipiente hermético por até três dias à temperatura ambiente ou na geladeira por uma semana.

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FAQ (Perguntas Frequentes)

1. Posso substituir a farinha de arroz por outra farinha sem glúten?

• Sim, você pode experimentar com outras farinhas como farinha de amêndoas, farinha de coco ou uma mistura de farinhas sem glúten. A proporção pode variar um pouco, então ajuste conforme necessário.

2. Posso usar bananas não tão maduras?

• Bananas maduras são ideais para garantir um sabor doce e uma textura macia. Bananas menos maduras podem resultar em um bolo menos doce e com uma textura um pouco mais firme.

3. É necessário o uso de açúcar mascavo ou posso substituir por outro adoçante?

• O açúcar mascavo contribui para a cor e o sabor característicos do bolo de banana. Você pode substituí-lo por açúcar de coco, adoçante de sua preferência ou até mesmo xilitol, ajustando a quantidade conforme o seu gosto.

4. Como posso evitar que o bolo grude na forma?

• Certifique-se de untar a forma completamente com óleo vegetal e polvilhar com farinha de arroz ou outra farinha sem glúten de sua escolha. Isso facilitará a remoção do bolo da forma após assar.

Conclusão

O bolo de banana com farinha de arroz é uma opção deliciosa e saudável para quem busca alternativas sem glúten. Com ingredientes simples e passos fáceis de seguir, você pode desfrutar deste bolo em diversas ocasiões, seja como sobremesa ou lanche. Experimente esta receita e encante-se com o sabor naturalmente adocicado das bananas combinado com a leveza da farinha de arroz, esse artigo completo, irá contar tudo sobre a banana, leia aqui.