Avançar para o conteúdo

Risoto de Queijo Parmesão com Limão Siciliano: Um Toque de Elegância na Sua Mesa

risoto-de-queijo-parmesao-com-limao-siciliano-um-toque-de-elegancia-na-sua-mesa

O risoto é uma das receitas mais queridas da culinária italiana, capaz de transformar qualquer refeição em um momento especial. Este Risoto de Queijo Parmesão com Limão Siciliano é a combinação perfeita entre cremosidade e frescor, ideal para quem busca um prato sofisticado, mas fácil de preparar. O toque cítrico do limão siciliano complementa a intensidade do parmesão, criando um prato equilibrado e cheio de sabor.

Anúncio

Informações Rápidas:

  • Tempo total de preparo: 40 minutos
  • Porções: Serve 4 pessoas
  • Calorias por porção: Aproximadamente 380 kcal

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 2 colheres de sopa de manteiga (divididas)
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 4 xícaras de caldo de legumes quente
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • Raspas e suco de 1 limão siciliano
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de manjericão (opcional) para decorar

Modo de Preparo:

  1. Prepare a base do risoto: Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de manteiga e adicione a cebola picada. Refogue em fogo médio até que fique translúcida.
  2. Adicione o arroz: Junte o arroz arbóreo e mexa bem para envolver todos os grãos com a manteiga. Cozinhe por 2 minutos.
  3. Incorpore o vinho: Despeje o vinho branco e mexa até que seja totalmente absorvido pelo arroz.
  4. Adicione o caldo: Aos poucos, acrescente o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo frequentemente. Espere o líquido ser absorvido antes de adicionar a próxima concha.
  5. Finalize com queijo e limão: Quando o arroz estiver al dente e cremoso (após cerca de 18-20 minutos), adicione o queijo parmesão, a manteiga restante, as raspas e o suco do limão siciliano. Misture bem e tempere com sal e pimenta.
  6. Decoração: Sirva o risoto imediatamente, decorado com folhas de manjericão, se desejar.

Dicas:

  • Caldo de legumes caseiro faz toda a diferença no sabor do risoto.
  • Ajuste a quantidade de suco de limão conforme sua preferência por um toque mais ou menos cítrico.

Delicie-se com este prato que traz o melhor da Itália para sua mesa, combinando a riqueza do parmesão com a vivacidade do limão siciliano. Perfeito para impressionar seus convidados ou transformar um jantar em família em algo memorável. Bom apetite!