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Risoto de Queijo Parmesão com Alho-Poró: Uma Delícia Cremosa para Surpreender

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Se você está em busca de um prato sofisticado, mas simples de preparar, o risoto de queijo parmesão com alho-poró é a escolha perfeita. Esta receita combina a cremosidade do parmesão com o sabor levemente adocicado do alho-poró, resultando em uma refeição que encanta o paladar. Seja para um jantar especial em família ou uma ocasião com amigos, esse risoto vai garantir muitos elogios!

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Informações Gerais:

  • Tempo total de preparo: 40 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias por porção: Aproximadamente 350 kcal

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo
  • 1 alho-poró médio, cortado em rodelas finas
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
  • 4 xícaras de caldo de legumes quente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

  1. Refogue os ingredientes: Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.Incorpore o alho-poró e refogue por mais 2 minutos.
  2. Adicione o arroz: Junte o arroz arbóreo e misture bem, deixando tostar levemente por 1 minuto. Adicione o vinho branco e mexa até evaporar.
  3. Cozinhe o risoto: Aos poucos, acrescente o caldo de legumes, concha por concha, mexendo constantemente e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. Esse processo dura aproximadamente de 18 a 20 minutos.
  4. Finalize com queijo e manteiga: Quando o arroz estiver al dente, desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão e a outra colher de sopa de manteiga. Misture bem até que o risoto fique cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. Sirva e decore: Transfira o risoto para os pratos e decore com salsinha picada, se desejar.

Dicas:

  • Para um toque especial, adicione raspas de limão siciliano por cima antes de servir.
  • O vinho branco ajuda a dar um sabor extra, mas pode ser omitido caso prefira.

Essa receita é a prova de que pratos sofisticados podem ser feitos de forma prática e com ingredientes simples. Aproveite essa combinação irresistível de sabores e surpreenda a todos com seu talento na cozinha!