Arroz branco é uma das bases mais versáteis e amadas da culinária mundial. Sua simplicidade permite uma infinidade de variações, e uma delas, que traz um toque extra de sabor e cor, é o arroz branco com milho e ervilha.
Esta combinação adiciona um equilíbrio de doçura e textura ao arroz, tornando-o uma escolha popular em muitas cozinhas ao redor do mundo. Se você deseja aprender a preparar esse prato delicioso, continue lendo para descobrir os segredos por trás dessa receita.
Ingredientes Necessários:
- 2 xícaras de arroz branco
- Você pode usar 1 lata de milho verde ou optar por milho fresco, conforme sua preferência.
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 4 xícaras de água
- Sal a gosto
- Azeite de oliva ou manteiga (opcional, para refogar)
- Temperos a gosto (pimenta-do-reino, alho em pó, cebola em pó, etc.)
Instruções Passo a Passo:
Passo 1. Preparação do Arroz:
Inicie lavando cuidadosamente o arroz em água corrente para eliminar o excesso de amido. Isso ajudará a deixar o arroz mais soltinho depois de cozido. Depois de lavado, escorra o arroz e reserve.
Passo 2. Preparação dos Ingredientes Adicionais:
- Caso opte pelo milho fresco, extraia os grãos da espiga.
- Caso esteja utilizando milho enlatado, escorra e enxágue os grãos.
- Se estiver usando ervilhas frescas, retire-as das vagens. Se preferir, utilize ervilhas congeladas.
- Reserve os ingredientes preparados para serem adicionados ao arroz posteriormente.
Passo 3. Refogando o Arroz:
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva ou manteiga em fogo médio. Adicione o arroz e mexa bem para que todos os grãos fiquem envolvidos no óleo ou manteiga quente.
Passo 4. Adicionando a Água:
Assim que o arroz estiver levemente dourado, adicione 4 xícaras de água fervente à panela. A quantidade de água pode variar dependendo do tipo de arroz utilizado; verifique sempre a proporção na embalagem do produto.
Passo 5. Cozimento:
Adicione uma pitada de sal a gosto e mexa o arroz brevemente. Deixe ferver em fogo médio-alto até que a maior parte da água tenha sido absorvida pelo arroz.
Passo 6. Adicionando os Ingredientes Extras:
Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o milho e as ervilhas à panela. Misture bem para distribuir os ingredientes uniformemente no arroz.
Passo 7. Temperando a Gosto:
Neste momento, você pode adicionar seus temperos favoritos para realçar o sabor do prato. Pimenta-do-reino, alho em pó, cebola em pó e ervas frescas são boas opções. Ajuste o sal, se necessário, de acordo com seu gosto pessoal.
Passo 8. Finalização:
Continue cozinhando o arroz por mais alguns minutos, até que todos os ingredientes estejam completamente cozidos e o líquido tenha sido absorvido. Quando estiver pronto, desligue o fogo e tampe a panela. Permita que o arroz descanse por aproximadamente 5 minutos antes de ser servido.
Passo 9. Servindo:
Coloque o arroz em uma travessa ou prato de servir e finalize com o toque final de algumas ervas frescas para decoração. Sirva quente como acompanhamento de pratos de carne, frango, peixe ou tofu. Este arroz também pode ser uma opção deliciosa como prato principal para uma refeição vegetariana.
Considerações Finais:
Fazer arroz branco com milho e ervilha é uma maneira simples de transformar um prato básico em uma refeição deliciosa e reconfortante. Experimente esta receita em sua próxima reunião de família ou jantar com amigos e surpreenda a todos com os sabores sutis e reconfortantes deste prato.
Lembre-se sempre de ajustar os ingredientes e temperos de acordo com suas preferências pessoais e desfrute de cada garfada deste arroz branco perfumado e cheio de sabor!
