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Como Fazer Paella Espanhola: Uma Jornada Culinária Passo a Passo

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A Paella Espanhola é um prato encantador que traz consigo a rica tradição e sabor da culinária espanhola.

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Originária da região de Valência, essa receita reúne uma variedade de ingredientes, criando uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares.

Se você deseja trazer um pedaço da Espanha para a sua mesa, siga este guia passo a passo sobre como fazer a autêntica Paella Espanhola.

Ingredientes Necessários:

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2 xícaras de Arroz Bomba (preferencialmente arroz de grão curto);

Açafrão ou corante alimentar amarelo (para dar cor);

4 xícaras de caldo de galinha ou de peixe 1/2 xícara de azeite de oliva;

1 cebola grande, picada;

4 dentes de alho, picados;

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1 pimentão vermelho, cortado em tiras;

1 tomate maduro, picado;

200g de feijão verde, cortado em pedaços pequenos;

300g de frango, cortado em pedaços;

200g de coelho (opcional), cortado em pedaços;

200g de camarões ou mexilhões;

Sal e pimenta a gosto;

Ramo de alecrim e folhas de louro para aromatizar;

Limões para decorar.

Passo 1: Prepare os Ingredientes:

Passo 1 Prepare os Ingredientes

Reúna todos os ingredientes antes de começar. Certifique-se de que os frutos do mar e carnes estejam limpos e cortados em pedaços uniformes.

Passo 2: Aqueça a Paellera:

Passo 2 Aqueca a Paellera

Use uma paellera tradicional ou uma frigideira larga. Aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

Passo 3: Refogue a Cebola e o Alho:

Passo-3-Refogue-a-Cebola-e-o-Alho

Adicione a cebola e o alho picados à paellera. Refogue até que fiquem dourados e aromáticos.

Passo 4: Adicione o Frango e o Coelho:

Passo 4 Adicione o Frango e o Coelho

Se estiver usando coelho, adicione-o junto com o frango. Refogue até que fiquem dourados por todos os lados.

Passo 5: Incorporar os Vegetais:

Passo 5 Incorporar os Vegetais

Adicione o pimentão, tomate e feijão verde à paellera.
Cozinhe até que os vegetais alcancem a maciez, o que geralmente leva alguns minutos.

Passo 6: Adicione o Arroz e o Açafrão:

Passo 6 Adicione o Arroz e o Acafrao

Despeje o arroz na paellera e misture bem para revestir os grãos no azeite. Adicione o açafrão ou corante alimentar para dar aquela cor amarelada característica.

Passo 7: Despeje o Caldo e Tempere:

Passo 7 Despeje o Caldo e Tempere

Despeje o caldo de galinha ou de peixe na paellera. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o ramo de alecrim e as folhas de louro para dar aroma.

Passo 8: Cozinhe até o Arroz Absorver o Líquido:

Passo-8-Cozinhe-até-o-Arroz-Absorver-o-Líquido

Deixe a paella cozinhar em fogo médio. Não mexa o arroz depois deste ponto. Deixe cozinhar até que o líquido seja absorvido e o arroz fique macio.

Passo 9: Adicione os Frutos do Mar:

Passo-9-Adicione-os-Frutos-do-Mar

Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os camarões ou mexilhões na parte superior. Eles cozinharão no vapor.

Passo 10: Decore e Sirva:
Passo-10-Decore-e-Sirva

Decore a paella com fatias de limão. Deixe repousar por alguns minutos antes de servir. Aproveite sua Paella Espanhola: Agora, você está pronto para desfrutar de uma autêntica Paella Espanhola.

Sirva diretamente da paellera para manter a autenticidade e compartilhe esta experiência deliciosa com amigos e familiares. Boa refeição!!