Ingredientes:
- 1 xícara de arroz vermelho
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada finamente
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de tomate seco, picado
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Instruções:
1. Preparação do Arroz Vermelho:
- Em uma peneira fina, lave bem o arroz vermelho sob água corrente até que a água saia clara. Isso ajuda a remover o excesso de amido e evita que o arroz fique muito pegajoso.
- Em uma panela média, adicione o arroz vermelho lavado e duas xícaras de água. Deixe ferver em fogo médio-alto.
- Assim que a água atingir o ponto de fervura, diminua o fogo, cubra a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o arroz esteja macio e toda a água tenha sido absorvida.
- Depois de cozido, retire a panela do fogo e reserve o arroz.
2. Preparação do Molho:
- Em uma frigideira de tamanho amplo, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida, por cerca de 3-4 minutos.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até que o alho libere seu aroma.
- Adicione os tomates secos picados à frigideira e refogue por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Montagem do Arroz Cremoso:
- Adicione o arroz cozido à frigideira com o molho de cebola, alho e tomate seco, misturando bem.
- Despeje o creme de leite sobre o arroz e misture até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino de acordo com suas preferências, adicionando-os conforme necessário.
- Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, para que o arroz absorva os sabores do molho e fique bem aquecido.
- Uma vez pronto, retire do fogo e transfira o arroz vermelho cremoso para uma travessa de servir.
4. Servindo o Arroz Vermelho Cremoso:
- Decore o arroz com salsinha fresca picada, se desejar, para adicionar um toque de frescor e cor.
- Sirva o arroz vermelho cremoso como acompanhamento de carnes, aves, peixes ou simplesmente como prato principal vegetariano.
- Desfrute deste prato delicioso e cremoso junto com amigos e familiares!
Com este guia fácil de seguir, você pode preparar um arroz vermelho cremoso delicioso e reconfortante em sua própria cozinha. Experimente esta receita e deixe-se encantar pela combinação única de sabores e cores que ela oferece!
